Мы готовы ответить на любые ваши вопросы. Что-то нужно улучшить
в дизайне? Не сработала какая-то ссылка или поле? Не можете найти нужное
вам заведение? Хотите просто поделиться мнением по тому, или иному
моменту? Вопросов много — ответы всегда готовы дать наши неустанно
работающие сотрудники. Пишите! Вместе мы сделаем данный сайт только лучше.
Знатоки называют его стейком для
профессионалов. Чтобы ощутить всю мощь
вкуса, его обязательно надо заказывать
с кровью. Для приготовления этого стейка
используется только американское мясо
бычков зернового откорма с большим
количеством мраморных вкраплений.
Готовят его из поясничной части бычка:
из того отруба, который называется striploin
(тонкий край). Мясо в этой части более
постное, чем в других отрубах.
Вес сырого куска
350 г
Производство
США
Срок зернового откорма
120 сут.
минут — именно столько
нужно времени, чтобы
приготовить этот стейк
Кусок мяса имеет толщину 3,5—4 см. Такая
толщина выдерживает прожарку. Жарим мы
его обязательно на сильном огне. Подаём
со следующими гарнирами:
толщина выдерживает прожарку. Жарим мы
его обязательно на сильном огне. Подаём
со следующими гарнирами:
пюре
фасоль
шпинат
вино
«Goodman» — это первая сеть классических
стейк-хаусов в Москве. Вы любите стейки? Значит,
мы станем вашим любимым стейк-хаусом.
Вы не любите стейки? Значит, вы просто не
пробовали их у нас. Приходите! В Москве наша
сеть представлена 11-ю ресторанами.
стейк-хаусов в Москве. Вы любите стейки? Значит,
мы станем вашим любимым стейк-хаусом.
Вы не любите стейки? Значит, вы просто не
пробовали их у нас. Приходите! В Москве наша
сеть представлена 11-ю ресторанами.
Блог о ресторанах
Актуальные новости от наших партнёров
4 сентября 2013 00:00
29
1
БАРБЕКЮ ЭКСПО 2013
БАРБЕКЮ ЭКСПО 2013
ПРЕСС-РЕЛИЗ
МЕЖДУНАРОДНОЙ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ ВЫСТАВКИ
оборудования, принадлежностей, инструментов и аксессуаров
для приготовления барбекю, гриля, шашлыка
16-19 сентября 2013 г., Москва, ЦВК "Экспоцентр"
С 16 по 19 сентября 2013 года в «Экспоцентре» на Красной Пресне (Москва) пройдет 2-ая международная специализированная выставка «БАРБЕКЮ ЭКСПО 2013» - единственная в России выставка оборудования, принадлежностей, инструментов и аксессуаров для приготовления барбекю, гриля, шашлыка, а также всего комплекса сопутствующих товаров для отдыха на природе.
«БАРБЕКЮ ЭКСПО 2013» организует крупнейшая российская выставочная компания «Евроэкспо» при содействии Российской Ассоциации Барбекю и World Barbeque Association Russia, Ассоциации Производителей Товаров для Барбекю – BIAG (Германия), при поддержке «Экспоцентра».
В выставке участвуют крупнейшие мировые производители оборудования для барбекю: Beefeater, BIAG — Barbecue Industry Association Grill (Germany / Europe), Big Green Egg, Grillkoff, Primo Grill, Weber Stephen, Marshall Smokers, Евро-Гриль и др.
В 2013 году ожидается участие более 100 компаний из 11 стран: России, Беларуси, Украины, Франции, Германии, Италии, Китая, Австралии и других. Участники из Германии и Китая представят свою продукцию в рамках коллективных национальных экспозиций.
В процессе подготовки выставки персональные приглашения посетить выставку получили более 100 тыс. специалистов - представителей оптовой и розничной торговли, предприятий общественного питания (рестораны, кафе, кейтеринг), а также частные потребители.
Выставка широко освещается в российских и зарубежных СМИ:
• Главный медиа-партнёр выставки в секторе HoReCa – «РестораторChef»;
• Информационный партнер Юга России и Поволжья – «Линия вкуса»;
• Информационная поддержка – Fire&Food, HoReCa Magazine, Food Service;
• Информационные интернет-партнёры - Поварёнок.ру, Menu.ru, Oborud.info
• Тематический интернет-партнёр - Food-court.ru
Новинки на выставке «БАРБЕКЮ ЭКСПО 2013»:
• Компания Евро-Гриль впервые на российском рынке представит угольные и газовые грили Napoleon® (Канада), высоко ценящиеся в Европе. На презентации состоится шоу кулинарного гуру — эксперта № 1 в Германии по барбекю Андреаса Руммела.
• Компания Primo Grills and Smokers представит свою новую линейку керамических грилей, популярных в США, проведет мастер-классы и дегустации.
Тематические разделы выставки:
• Оборудование для приготовления: мангалы, грили, барбекю, смокеры – угольные, газовые, электрические;
• Инструменты, аксессуары и принадлежности для барбекю;
• Средства розжига (жидкие и твёрдые);
• Средства очистки оборудования;
• Топливо - уголь, угольные брикеты, евродрова, пеллеты, древесная щепа;
• Средства защиты – маски, очки, противоожоговые комплекты, огнетушители, средства защиты от укусов насекомых;
• Одежда для барбекю – фартуки, краги, одежда, обувь, головные уборы;
• Термостойкие краски для окраски оборудования барбекю;
• Оснащение для открытой площадки – тенты, мусорные контейнеры, столы, стулья, освещение;
• Мобильные холодильники, термопакеты;
• Посуда, столовые приборы, наборы для пикника;
• Полуфабрикаты для барбекю – мясо, рыба, птица;
• Соусы, приправы, маринады и специи;
• Профессиональная литература по барбекю и специализированные журналы.
Программа «БАРБЕКЮ ЭКСПО 2013»:
• Барбекю-шоу «Целая свинья на гриле» - 16 сентября;
• Фестиваль лучших российских шеф-поваров «Best of the Best BBQ Russia» - 17 сентября;
• Кубок журналистов по Барбекю – 18 сентября;
• Мастер-классы, шоу, презентации, дегустации от участников выставки.
Торжественное открытие выставки состоится 16 сентября на открытой площадке у Пав.№5. Начало в 12:00. Почетные гости открытия: Артём Вартанович Енгоян – президент Российской Ассоциации Барбекю и World Barbeque Association, Элмар Флетчер — главный редактор журнала Fire&Food (Германия) и др.
На открытой площадке возле Пав.№5 пройдет обширная программа мероприятий, которая предоставит участниками и посетителям уникальную возможность увидеть и оценить все многообразие товаров для приготовления барбекю, гриля и шашлыка, а также посетить мастер-классы знаменитых гуру.
В первый день выставки состоится БАРБЕКЮ-ШОУ «Целая свинья на гриле» — будет зажарена целиком свинья на гигантском гриле. Организатор мероприятия: Российская Ассоциация Барбекю. Партнеры шоу: Агропромышленный Холдинг «Мираторг», ООО «Барбекю Хаус», Kotanyi.
Во второй день выставки Российская Ассоциация Барбекю проведет фестиваль BEST OF THE BEST BBQ RUSSIA, в котором примут участие 6 самых профессиональных гриль-боссов крупнейших ресторанов. Участники фестиваля будут готовить блюда в 4-х категориях: рыба, птица, красное мясо, десерт. Партнёром фестиваля Best of The Best и кулинарных мастер-классов выставки станет австралийская компания «BeefEater», которая предоставит участникам программы свои знаменитые газовые грили.
На третий день работы выставки Российская Ассоциация Барбекю проведет Кубок журналистов. В соревновании примут участие представители СМИ, которые будут готовить блюда на гриле.
Узнать подробнее о выставке можно на сайте www.bbqexpo.ru
ОТКРОЕМ РОССИИ МИР БОЛЬШОГО БАРБЕКЮ!
ОРГАНИЗАТОР «БАРБЕКЮ ЭКСПО 2013»: Компания «Евроэкспо» создана в 1992 году. В тематическом плане выставки «Евроэкспо» охватывают разные сферы экономики и ориентированы на специалистов (формат B2B).
С 2000 г. компания «Евроэкспо» является членом МТПП, с декабря 2001 г. — членом Российского Союза Выставок и Ярмарок (РСВЯ), c 2008 года — членом Международной ассоциации конгрессов и конференций ICCA, а с 2010 года — полноправным членом Всемирной Ассоциации выставочной индустрии UFI.
В 2006 году, в Австрии, была создана партнерская компания Euroexpo Exhibitions and Congress Development GmbH. В настоящее время офисы «Евроэкспо» в Москве и Вене ежегодно совместно проводят 11 международных выставок. Услуги «Евроэкспо» по организации выставок и конференций сертифицированы и соответствуют требованиям ISO 9001:2000.
Компания «ЕвроэкспоСтенд» предоставляет участникам выставок услуги по разработке художественных проектов индивидуальных выставочных стендов любой сложности, а также строительство выставочных экспозиций и стендов «под ключ».
Выставочная студия «ЭкспоЛеди» специализируется на предоставлении выставочного персонала (стендистов, промоутеров, переводчиков, хостесов), а также предоставляет кейтеринговые услуги и услуги по организации мероприятий — кофе-брейков, фуршетов и банкетов «под ключ», включая музыкальные и развлекательные программы.
www.euroexpo.ru
ОФИЦИАЛЬНАЯ ПОДДЕРЖКА «БАРБЕКЮ ЭКСПО 2013»:
Российская Ассоциация Барбекю создана 18 ноября 2003 года. Ассоциация осуществляет:
• разработку программ развития барбекю в России и их практическую реализацию;
• координацию и организацию деятельности российских команд барбекю;
• создание информационных банков данных по развитию барбекю в России;
• организацию поездок и экскурсий по России и зарубежным странам в целях популяризации барбекю, а также в туристических и иных общественно-полезных целях.
• организацию выставок, посвященных тематике барбекю;
• организацию и содействие участию российских команд барбекю в соревнованиях за рубежом;
• санкционирование и выдача лицензий от имени Всемирной Ассоциации Барбекю на проведение мероприятий на общероссийском, региональном и местном уровнях;
• содействие развитию пищевой индустрии России;
• содействие развитию индустрии оборудования и принадлежностей для пищевой промышленности России;
• подготовка различного вида конкурсов и соревнований на территории Российской Федерации;
• пропаганда здорового образа жизни;
• развитие индустрии барбекю в Российской Федерации.
За время деятельности Ассоциация организовала и провела чемпионаты России, областей, городов. При содействии Ассоциации четыре российские команды участвовали в нескольких чемпионатах мира по барбекю.
Российская Ассоциация Барбекю с 2006 года является членом Всемирной Ассоциации Барбекю.