Главная / Каталог

Итальянская кухня

Итальянская кухня – традиции и особенности Итальянская кухня известна не только в Европе, но также в большом количестве иных стран. Популярность основана на некоторых секретах, которые кроются в широком спектре используемых продуктов. Блюда не настолько изысканны, как у французской кухни, но есть немало своих отличительных положительных качеств, среди которых особо можно выделить сезонность используемых ингредиентов. Можно отметить сытность яств, в большинстве из них можно встретить сыр, так как он является наиболее часто употребляемым. Немного истории Итальянская кухня формировалась на протяжении не одного столетия, на развитие оказали влияние рядом расположенные страны. Государство таким, как его знают сейчас, на карте появилась чуть больше 100 лет назад. По этой причине в кулинарии собрано самое лучшее из миланской, лигурийской, неополитанской и сицилийской кухонь. Можно отметить наличие определенного разделения на южную и северную часть страны, здесь кушанья отличаются по используемым приправам. Основные особенности По причине привлекательных вкусовых качеств, итальянские рестораны пользуются большой популярностью. Трапеза, согласно традициям государства, начинается строго с закусок. Это могут быть небольшие куски окорока, которые приготовлены с гарниром, например, с персиками или дыней. После этого подаются салаты, заправленные большим количеством масла и соли, присутствует немного уксуса. К первым блюдам относятся суп или ризотто. Особого внимания заслуживает паста, которая, по сути, представляет собой особым образом приготовленные макароны. Они могут быть самого разного размера и формы – каннеллони, спагетти, по структуре полые, по размерам достаточно большие. Сначала их немного отваривают, а затем наполняют фаршем из разных ингредиентов. Все это запекается в духовом шкафу и подается с одним из многочисленных соусов. Каждый итальянский ресторан предлагает своим посетителям это национальное снадобье, приготовленное профессиональными поварами. Что касается десерта, то обычно это лимонный торт, ромовый бисквит, невероятное количество видов мороженного. Кофе в итальянских ресторанах подается круглые сутки, утром капуччино, ближе к вечеру эспрессо. Нельзя не отметить знаменитую итальянскую пиццу, которая готовится с самыми разными начинками. По сути, это выполненная из особенного теста лепешка, которая предварительно сдабривается приправами и выпекается в печи. Овощи итальянские повара не жарят и не варят, они их тушат или немного припускают. В результате получается блюдо в собственном соку. При этом в обязательном порядке добавляется немного оливкового масла. Множество блюд готовится с применением вина, в нем тушат продукты, маринуют и вымачивают. Естественно, данный напиток подается в процессе обеда и ужина. Основной отличительной особенностью итальянской кухни является относительная простота и отсутствие каких-то изысков. Блюда притягивают своей легкостью и изящностью, которая так нравится большому количеству гурманов. Именно с таким подходом повара приступают к процессу приготовления пищи, что прямо отражается на всех яствах. В массе своей они сочетают в себе овощи, злаковые, фрукты, сыры и мясо. Италия характеризуется теплым субтропическим климатом, что оказало непосредственное влияние на вкусовые предпочтения жителей страны. Выбор ресторана Получить удовольствие от всего великолепия итальянской кухни можно в специализированных ресторанах, где работают профессионалы шеф повара. В России есть немало подобных заведений, потому могут возникнуть некоторые сложности в процессе выбора. Руководители проекта «Lookoncity» решили данный вопрос. Это первая он-лайн площадка, посредством которой можно совершить виртуальный тур в режиме 3D по всем кафе и ресторанам какого-то определенного города. Благодаря применению современных технологий посетитель имеет возможность во всех деталях рассмотреть точные копии основных итальянских ресторанов, их интерьерные решения, не выходя из дома и расположившись на комфортном диване. Электронный ресурс представляет собой виртуальный тур по кафе и ресторанам, это по всем параметрам уникальный способ ознакомления и презентации того или иного заведения. Портал предоставляет возможность заказать столик для романтического ужина или банкета. Разработана комфортная форма бронирования, присутствуют все необходимые для этой цели контактные данные, указаны имеющиеся дополнительные возможности – караоке, TV, Wi-Fi, дискотека или DVD. Все это можно узнать при помощи проекта «Lookoncity» и выбрать ресторан для полноценного и качественного отдыха.